汽糕是浙江，江西等地區的傳統特色糕類食品。在浙江衢州市的開土暗化縣和(hé)江西省婺源縣流傳曆史悠久，已難追溯其根源。又可(k笑鐵ě)稱為焙糕，顧名思義，就是用“汽”蒸出來的糕。

不過普通(tōng)人家正宗的做法是大鍋柴竈，下(xià)可呢面放入不少(shǎo)的水，然後上面用一個(gè)米篩，再鋪一層紗愛放布，蒸好後，就是一個(gè)大圓餅，然後放到案闆上，根據喜歡，切大切小都可是視(kě)以，就可(kě)以開吃(chī)了，香糯可(kě)口，因為蒸什來過，大人小孩吃(chī)起來都很容易消化。如(rú)果隔餐吃(chī)，如東可(kě)以繼續蒸着吃(chī)，也可(kě)以用油炸一下(xià)，上弟金黃黃的，再就着稀飯吃(chī)，就是賽神仙的美食了。