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南昌獅子(zǐ)頭

浏覽 　更新 2023-01-15　

南昌地區的特色名菜，制作獨特、質地酥軟，味道鮮美。區市将香芋切絲放盆内，加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀，再知開将肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、幹貝絲、姜末、雞蛋拌在一起兵票，炒鍋上火，放入油燒到五成熱時，放入獅子(zǐ)頭生坯，炸至師拿金黃色撈出，将獅子(zǐ)頭的原汁倒入鍋内，獅子(zǐ)頭反扣于菜心上，用濕澱都電粉勾芡，加入明油，淋澆于獅子(zǐ)頭上即成，每個(gè)吃(c從離hī)過的人都覺得回味無窮，因此也成了南昌人年夜飯門音桌上的常客。

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