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廬山石雞

浏覽 　更新 2022-12-14　

石雞.jpg

廬山石雞，蛙的一種，叫石蛙，體大，一般體重三、四兩，大的重約一斤左工技右，是著名的廬山“三石”(石雞,石耳,石魚)之一，石雞以廬山産的為最佳。

廬山石雞是一種生長在陰澗岩壁洞穴中(zhōng)的蛙類。又火訊名赤蛙、棘胸蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯河鐘，表皮光滑細膩。肉質鮮美，因叫聲像雞鳴而叫石雞。廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食城我。廬山石雞由于易于消化，營養豐富，系肴中(zhōng)佳品，廬山各大旅遊館店聽坐中(zhōng)以石雞為原料的菜肴比比皆是，其中(zhōng)“黃焖石店自雞”就是廬山名菜之一。

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