清光緒十六年(1891年)原籍江西婺源的江人鏡赴揚州任兩淮鹽運使，政件是績顯著，光緒皇帝賞賜他一品花(huā)翎頂戴。傳說他退休告老還鄉(xiāng)紅鐵之時，皇帝欲賞賜他千兩黃金，被他婉言謝絕，隻讨取皇家花(huā)園中少自(zhōng)作為藥用的黃菊花(huā)帶回婺源栽種，要效仿陶淵明過起“熱訊采菊東籬下(xià)”的悠閑生活。出人意呢拿料的是，因婺源的獨特自然條件，使當年種植的黃菊花(huā)異常茂盛，而且濃子農香撲鼻，入口甘甜，湯色金黃，韻味無窮，不但保畫音存原有的藥用功效，還可(kě)以直接泡茶飲用。于是江人鏡派專人進京朝貢讀北，光緒皇帝看了婺源帶來的菊花(huā)後視為術知國家瑞兆，品評其特點為“香、清、甘、活”，而且此花(huā)體積大，得花花(huā)型好，能夠成球狀。泡起來如(rú)果開水一沖，它會在杯裡翻滾照慢，像滾繡球似的，非常好看，光緒皇帝龍顔大悅，當即個他賜名“皇菊”。

婺源皇菊的飲用價值極高。用皇菊泡茶，氣味芳香，可(kě體得)消暑生津，袪風，潤喉，養目，解酒。皇菊花(huā)瓣中(zh事頻ōng)含有的多種氨基酸，維生素和(hé)微做朋量元素，黃酮類物質大部分也能在泡飲中(zhōng)滲透到水中(銀友zhōng)。具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動(dòng)脈和醫黑(hé)抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，适合中(信商zhōng)老年人和(hé)預防流行性結膜炎時飲用。